第14章 回灵席

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　　回灵席终于开摆了。

　　因为花厅空间有限，除了德高望重的几人坐花厅正堂外，大部分席面是摆在院子里的。

　　院子里除了一个天井，正中还有一口太平缸，缸里养着几尾锦鲤，水面种有睡莲，已是深秋，睡莲的叶子已经枯萎，根茎藏在水下，就像那小块酱醅似的，正懒洋洋地休眠，等待着春日将它唤醒。

　　太平缸，说是镇宅，取“太平”二字，有“生活平稳，无灾无难”之愿。实际上是做防火之用。

　　民国时期，也不是家家都有井，取水困难，有这么一口大缸在那，一旦发生火灾，可就近取水灭火。

　　还有一说，多为商贾之家信奉。水在风水说中代表财，家中置一水缸，有“聚宝盆”之意，象征着财源广进。

　　陈家的这口缸却有个与众不同的地方，缸里的水从来不换干净的，只用雨水。

　　陈家老祖宗陈浩南曾说过，翻酱要看天时，雨水满不满，关系着一年的酱好不好。

　　院子东西两侧的抄手游廊，其中一侧的廊柱子上挂着一幅竹刻对联：“九晒九露方成酱，三翻三搅始见功。”另一侧的廊柱上的对联则是：“酱里乾坤大，缸中日月长。”

　　据说，这两幅一看就很有岁月感的对联，是陈浩南亲手所刻。

　　此刻，院中空置的地方摆了二十多张桌子，乌泱泱的族人开始有序落座。

　　素菜被一道道端了上来，有豆腐、粉条、圆子（即丸子）、面筋、青菜、藕片等等，做得倒是十分精致。

　　回灵席，又称豆腐宴，是主家对亲友的感谢，也有安灵之说。

　　菜品全是素菜，多为“九大碗”或者家常炒菜。

　　豆腐是必须有的，是回灵席的压桌菜，因其颜色洁白，寓意清清白白。

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